今年の初ラーメンは、新宿の人気店「麺屋海神」にて「あら炊き辛塩らぁめん」でした。
実はこの店は初めて。
何度か入ろうと思った事があるのですが、階段下までの行列に萎えてパスしてましたが、4～5人待ち程度だったのでトライ。
それでも30分くらい待ったかな？？
但し、事前に注文を聞かれるので、席に通されてからはそれほど待たずに「あら炊き辛塩らぁめん」登場！
あら炊きの「あら」はもちろん魚のあら。
あら大好きなわたくしとしては、ずっと前から気になっていたラーメン。
マダイ、ヒラマサ、ヒラメ、アナゴのあらを炊いた塩味のスープは、
白身魚独特の上品な香り満点のしみじみと染み渡る期待通りの味。
細麺にも関わらずしっかりとした麺は、このスープにピッタリですね。
具は、海老のつみれと鶏のつみれ。
いくらこういう系統のスープでも、ラーメンにはチャーシューとメンマだろ？！と思ったのですが、
これがまたスープにも麺にもよく合う。
そして薬味も、ネギ・ショウガ・ミョウガ・大葉・糸唐辛子というラーメンらしからぬ組み合わせなのですが、
これもまたベストマッチング。よく考えられてますね。
後半戦、柚子胡椒を少しずつ入れながら食べたけど、これもまた素晴らしい。
普段は滅多に飲み干すことのないスープですが、思わず完飲。
あっさりだけど深い旨味と香り。
さすが人気店。
今年の初ラーメンにふさわしい、100点満点な美味しい一杯でした。
【JACK BLUE LIVE INFO.】
2019年03月09日（土）/ 新宿 Crawdaddy Club
※詳細未定
【Y's VISION アメ横】
上野アメ横センタービルの大型ビジョン『Y's VISION アメ横』にてJACK BLUE のPV放映中。
毎日7時～22時、毎時6分と36分、1時間に2回のオンエアです。
※放映に関するお問合せは、株式会社トラストワイズプロダクション（http://trustys.jp）まで
【
JACK BLUE OFFICIAL WEB SITE】
【KICKS OFF / JACK BLUE 絶賛発売中】
- 関連記事
-
スポンサーサイト
