sanolog ～ 飯・酒・ロッケンロール

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料理の神様

2017/02/14 Tue. edit

魚に直接手を触れずに、
箸と包丁だけで魚を捌く「包丁式」で有名な南房総の高家神社。
この辺りは何度も通っていたけど、いつも素通り。
初めて立ち寄ってみました。
包丁式の事は知ってたけど、何故にこの神社で？なんて事は考えた事も無かった。
実は「日本で唯一料理の祖神を祀る神社」なんだそうです。
だから、包丁式か…。今更ながら知って納得(笑)
料理人業界では有名なんでしょうか？

もっと美味いものを作って、もっと美味いものが食べられますように！と願ってきました(笑)

【What a Fabulous Day! #01】
■2017年2月19日（日）
■会場：Fabulous Guitars / 湯島
(東京都文京区湯島3-35-13 東家商会館 B1F)
●JR御徒町駅北口より徒歩6分
●大江戸線上野御徒町駅・銀座線上野広小路駅A4出口より徒歩4分
●千代田線湯島駅4番出口より徒歩2分
■開場-18:00 / 開演-18:30
■料金-\1400（別途ドリンク代）
■出演-JACK BLUE, SLEAZY RULER, THE GLORIA
チケット予約はこちら→http://form1.fc2.com/form/?id=823692

【Shinjuku Rocks !!】
■2017年3月26日（日曜日）
■会場：CRAWDADDY CLUB（新宿）
■開場：18:30 / 開演：19:00
■料金：1500円 + ドリンク代
■出演：JACK BLUE, LITTLE T&S

【Y's VISION アメ横】
上野アメ横センタービルの大型ビジョン『Y's VISION アメ横』にてJACK BLUE のPV放映中。
毎日7時～22時、毎時10分と40分、1時間に2回のオンエアです。
※放映に関するお問合せは、株式会社トラストワイズプロダクション（http://trustys.jp）まで

【JACK BLUE OFFICIAL WEB SITE】

【KICKS OFF / JACK BLUE 絶賛発売中】

【迷ったらタンメン！！】【ららら♪ランチパック】【駅弁は酒のつまみです】【千葉の酒造巡り】【溶かすな！天そば】
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リセット

2017/02/13 Mon. edit

房総半島最南端の地へ。
小さい春を探しに（笑）

真冬の南房総は2年ぶりでした。
何故こんな時期に？
安いから(笑)
夕方から温泉入ってビール呑んで、遠く伊豆大島越しの夕日を眺めながら夕飯待ち。

夕飯のバイキング内容も値段を考えりゃ上出来。
刺身と焼き物さえあれば満足。

そしてもう一つの楽しみが翌日の朝食。
早朝から温泉入ってスタンバイ。
こちらもバイキングだけど、まさかの朝から船盛りの刺身登場。
テンション上がりっ放しで、刺身どっさり。
当然、和洋それぞれのチョイスで2セット完食（笑）

呑んで喰って温泉入って、つかの間の現実逃避。
正月太りを解消したばかりなのに、振り出しに戻る。
今夜はいつもの1.5倍歩こう…。

【What a Fabulous Day! #01】
■2017年2月19日（日）
■会場：Fabulous Guitars / 湯島
(東京都文京区湯島3-35-13 東家商会館 B1F)
●JR御徒町駅北口より徒歩6分
●大江戸線上野御徒町駅・銀座線上野広小路駅A4出口より徒歩4分
●千代田線湯島駅4番出口より徒歩2分
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不届き者

2017/02/10 Fri. edit

御朱印をオークションで売買する人が居るというのは知ってたけど、
ここまでエスカレートしていたとは知らなかった…。
http://withnews.jp/article/f0170209002qq000000000000000W05x10101qq000014658A

自分自身、特別に信心深いわけじゃないし、記念スタンプ的感覚でご朱印をもらっているのかもしれないけど、
これを売るのはもちろん、買う気にもなれないです。

参拝の証というとちょっと堅苦しいけど、記念と言えば分かり易い。
どこの誰だか知らない奴がもらったご御朱印に、証も記念もクソも無い。
それこそ単なるスタンプ。
先の記事は、売る方が問題みたいな書き方だけど、
それは当然として、買う方もおかしい。
そんなにしてまで欲しいのか？

買う奴が居るから売れる…。

【What a Fabulous Day! #01】
■2017年2月19日（日）
■会場：Fabulous Guitars / 湯島
(東京都文京区湯島3-35-13 東家商会館 B1F)
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●大江戸線上野御徒町駅・銀座線上野広小路駅A4出口より徒歩4分
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自己流なので…

2017/02/09 Thu. edit

ジムに通うようになってテレビをよく見るようになった。
ランニングマシンの前にテレビが設置されてるんだけど、
空いていれば必ずテレビが見える範囲のマシンを利用。
テレビを見ながらだと、時間が経つのが早いので気持ち的に楽だから（笑）

先日、たまたま見ていた番組で紹介していた「築地お魚くらぶ」なる料理教室。
単なる調理だけじゃなくて、魚の扱い方から捌き方を経て調理～試食みたいな流れ。

http://www.tukiji-shimazu.jp/

これは是非行ってみたいね。
常日頃から、素人のおっさんにしては、魚を捌いて調理する機会が多い方だと思う。
但し、誰に教わったでもなく本から知識を得て、後は経験値をある程度積んだだけのほぼ自己流。
これは、20年以上前に初めて買った魚料理の本。

全てはここから始まったし、魚の調理に関する知識はほぼこの本がベースになってる。
今でも、この本の中のレシピにはたまにお世話になる。

番組ではブリを捌いて、各部位ごとにいろんな料理を作っていたが、
「あ～、自分のやり方は正解だったんだ！」という部分もあれば、全く気にしてなかった事や知らなかった事もあった。
料理人をを目指しているわけではないけど、
ここらで1回、プロの手ほどきを受けてみたいなぁと思った。

しかし、当たり前だけど、
テレビの影響か、予想通りしばらく満員じゃん…。

【What a Fabulous Day! #01】
■2017年2月19日（日）
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私語

2017/02/08 Wed. edit

テーブル席とカウンター席のある、そこそこ有名なラーメン屋さんにて、
カウンター席は半分埋まる程度で、自分も含めて皆さん黙々とラーメンを喰う。
カウンターのすぐ近くで待機しているホール担当女性スタッフ2名。
まだランチタイムピーク前なのであちこち歩き回る事も無く、二人でずっと世間話に夢中。
主婦の井戸端会議的な…。
抑え目に話すのでもなく、お客さん同士の会話かと思ったくらいの堂々とした話しっぷりにイライラしながら喰った。
高級レストランじゃないんだから、話し声なんてそれほど気にしないとしても、店員さんがすぐ近くで延々くっちゃべってるんだよね…。
唯一救いだったのは、「いらっしゃいませ＆ありがとうございました」を元気よく言っていた事。
そんなの当たり前か（笑）
食べ終わる頃、お客さんが増えてきておしゃべり中断。
店内は入ってきたお客さんでガヤガヤしてきたけど、もちろんそういうのは全く気にならない。

こんな思いをして喰ったラーメンは、はっきり言って不味い！
美味しいラーメンが台無し。

【What a Fabulous Day! #01】
■2017年2月19日（日）
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壊れたかと思った…

2017/02/07 Tue. edit

昨年はしばらくプレジションベースに浮気してたけど、今年になって予想通りジャズベースに戻った（笑）

このベース、コントロール部分一式交換してフロントPUとリアPUを直列接続に切り替えられる仕様にしてたんだけど、
ピックアップ交換してから直列で使う事が無くなったので、
メンテナンスついでにボリュームもトーンもジャックもオリジナルに戻した。
全ての線のハンダ付けが終わって組み込む前に音出しチェックしたら、ノイズだけで何も鳴らないのよ。
ん？配線間違えた？？と思って何度も確認したけど間違ってない。
各ボリュームポットも正常。各所の通電チェックもオーケー、ピックアップの断線もしてない模様。
涙目になりつつ何度も確認したんだけど原因不明のまま小一時間。
諦めかけたところで気づいた。

アースを取ってなかった（笑）
※正確に言うと、配線間違いがあったらすぐにやり直せるようにボリュームポットもジャックもプレートに取り付けずにチェックしてたんだけど、金属プレート自体がアースの役目をしている配線なので、取り付けなきゃ結線されていないのと同じ（笑）

最近、こんなのばかりだ…。

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■2017年2月19日（日）
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節分

2017/02/06 Mon. edit

すっかり全国津々浦々まで恵方巻きの日になった節分。
伝統ある正しき節分行事とは言い難いし、否定的な意見も多いのは理解できるけど、
ここまで来たら「太巻きを食べる日」として年中行事の仲間入りでしょ。
クリスマスに鶏を食べるのと同じ感覚で、「長い巻物を食べる日」でいいんじゃないですかね？？
「鶏縛り」なクリスマスよりも応用範囲も広いから、経済活性化にも抜群な要因ではないでしょうか（笑）

そんなわけでわたくしは某とんかつ屋さんのヒレかつ恵方巻きです。
本来の「太巻き」とは全く違うのは承知だし、
もちろん食べ難いので普通にカットしていただきましたよ。
恵方巻きがこれだけ拡大解釈されていろんなジャンルに広がったんだから、
食べ方も自由でイイと思うのでした。
恵方巻きって言うくらいだから、方位くらいは尊重した方が良かったかな（笑）

他の節分関連なら、イワシももっと前面に押し出して欲しいなぁ。
イワシ料理好きなんだよね。
刺身に酢〆に塩焼きにつみれに蒲焼に天ぷらにフライに…。
オイルサーディンも好きだ。

【What a Fabulous Day! #01】
■2017年2月19日（日）
■会場：Fabulous Guitars / 湯島
(東京都文京区湯島3-35-13 東家商会館 B1F)
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駅弁は酒のつまみです / 95駅目

2017/02/04 Sat. edit

【炭焼風あなご重】

●価格：1150円
●販売駅：姫路駅（兵庫県姫路市）
●製造元：まねき食品株式会社

■だし飯・焼穴子・椎茸煮・錦糸卵・金平牛蒡・菜の花ゴマ和え・生姜漬

あなご重にしては、ちょっとあなごが物足りないけど、あなごの美味さをじゅうぶん楽しめる。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】全国美味駅弁 [ 小林しのぶ ]
【楽天ブックスならいつでも送料無料】駅弁大図鑑

【駅弁は酒のつまみです】

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デビュー

2017/02/03 Fri. edit

子供は矢にして放つもの
なんていう言葉もあるわけなので、
20歳になった長女を上野辺りの満員の立呑み屋に放ち、一人で呑んでみろという試練を与えようと思った。
しかし、さすがにそれはかなりハードルが高そうなので、
地元の立呑み屋で同じテーブルで呑む事にした。
居酒屋は、家族でも大学でも行っているので初めてではないけど、
アルコール、しかも立呑みは初めて。
（近頃は、大学のサークルやらゼミやらの集まりでも、チェーンの居酒屋は年齢チェックがかなり厳しいみたいですね）

立って呑むと酔いが回るのが分かり易い。
膝に来るからすぐ分かる。
若い時って、どれだけ呑んだらどうなるかというのが分からないから、
こういう場で自分の適量というのを分かって欲しいなぁというのが本音。
それから、なんとかサワーだとかカクテルとか呑み易い酒に「呑まれるな」という事。
ビールだのホッピーだの酎ハイ(焼酎に炭酸だけネ)だの甘くないやつをそこそこ呑めれば、
そういう酒にはあまり行かないでしょ。
オッサンだらけの店内で立って呑んだ初めてのホッピーはどんな味だったのだろうか(笑)

食育はじゅうぶんやってきたと思う。
かなり偏ってるけど(笑)
これから社会に出るまでは酒育だな。

そういえば、中学二年の夏休みの自由研究は「千葉県の酒蔵巡り」だった。
おまけに、校内で賞までとってしまった。
オレと、県内の全酒蔵を何日かかけて巡ったんだけど、
もちろん当時は肝心の試飲ができなかった。
試飲出来る年齢になったので、もう1回巡りたいもんだ（笑）

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パクチー

2017/02/02 Thu. edit

ここ何年かで、パクチーを食べられるようになった。
特に好きというわけじゃないけど、
パクチーが入っているべき料理のパクチー抜きは気の抜けたビール的に思えるようになった。
しかし、これはちょっと苦手だった…。

パクチー云々ではなく、もっと基本的な部分みたいな（笑）

【What a Fabulous Day! #01】
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